让碗碟“趴”着洗，用水量是普通洗碗机的七分之一到十分之一。

　　本报讯 （记者 佘峥 实习生 曹含菁 通讯员 陈振星）集美大学的陈沪老师一边教书，一边发明洗碗机。他发明一种能让碗碟“趴”着洗的商业洗碗机，有别于市面上“站”着洗的洗碗机，不仅能把碗碟洗得更干净，而且用水量是后者的七分之一到十分之一。

　　在回集大工作前，陈沪在日本的一家洗碗机公司工作了10年。因此，到集大机械学院教书后，他格外关注中国市场上的商用洗碗机，一方面是老本行，另一方面，他认为，商用洗碗机在中国将大有市场。

　　他很快发现问题：中国的洗碗机基本上是仿造欧美，即餐具是“插”着摆放，类似于“站”着洗。“站”着洗的洗碗机也许在欧美很适用，因为欧美使用的餐具大多是盘子，但是，到中国后却严重“水土不服”，原因也很简单，中国的餐具以碗居多。

　　陈沪很快就研制出适合中国人用的洗碗机，他的思路其实很简单：既然“站”着洗不干净，何不让餐具“趴”着洗——他发明的洗碗机的餐具是倒扣着进入洗碗机，水从上下两个方向喷出，这样的“水帘洞”确保水能深入到碗的各个角落。

　　当然，发明并不是让餐具改变一个姿势那么简单，餐具“趴”着洗，也带来新的技术难题，譬如说，上下水压一旦不均匀，餐具就有可能翻滚。陈沪说，这个难点已经得到克服，如果餐具特别脏，还可以调节下面的水量。

　　陈沪发明的洗碗机，一个小时能洗4000个餐具，更重要的是，它能把碗洗得干干净净，而且用水量是现在市面上洗碗机的七分之一到十分之一。陈沪说，他的洗碗机洗出的餐具破损率较低。

　　这种洗碗机目前已经投产，陈沪说，之前样机被送到厦门一家大型美食广场试用后，立刻获得青睐，商家订购了两台。